LandGenuss

Das Magazin serviert Ihnen zahlreiche bodenständige, regionale und saisonale Rezepte, die zum Nachkochen und In-Erinnerungen-schwelgen anregen. Die Redakteure besuchen die Menschen vom Lande, stöbern die besten, auch verloren geglaubten Rezepte auf, treffen sich zum Kaffeeklatsch mit den Tortenbäckern der Hofcafés und verraten Ihnen, warum Omas Rotkohl immer so besonders gut schmeckt.

Frisch & köstlich!

Einladung zum OSTERFEST • Der Tisch ist gedeckt und aus der Küche duftet es verführerisch nach feinem Lamm, das im Ofen fast von allein vor sich hingart. Nun fehlen nur noch die Gäste und einem genussvollen Frühlingsessen steht nichts mehr im Wege

Feines aus Kartoffeln BEILAGEN • Ob hübsch gefächert, raffiniert gestapelt oder knusprig ausgebacken – diese pfiffigen Kartoffelbeilagen sind das i-Tüpfelchen Ihres Festessens

Ökolandwirtin MIT LEIB UND SEELE • Sie ist 25 Jahre alt und fasziniert von jahrhundertealten Nutztierrassen: Johanna Mehringer betreibt in Niederbayern einen Öko-Naturlandhof im Nebenerwerb

5-ZUTATEN-GERICHTE Eier in Bestform • Kaum ein Lebensmittel ist so vielfältig wie Eier. Wann, wenn nicht zur Osterzeit, bietet sich eine bessere Gelegenheit, sich etwas genauer mit ihnen zu beschäftigen? Für diese drei Eierspeisen benötigen Sie nur eine Handvoll weiterer Zutaten

EINE RUNDE SACHE Was Sie über Eier wissen sollten • Eier gehören zu Ostern einfach dazu. Bunt gefärbt zaubern sie Jung und Alt ein Lächeln ins Gesicht und sind dabei auch noch richtig gesund! Wir verraten, worauf Sie achten sollten und wie Sie das perfekte Frühstücksei kochen

Leckere Vielfalt RHABARBER • Es ist eines der schönsten Frühlingsgemüse: Mit seinen rosafarbenen Stielen und der säuerlichen Note schmeckt Rhabarber süß wie herzhaft

Gartenwissen Wilde Wiese statt englischer Rasen • Unser Experte Peter Rasch hat den grünen Daumen und verrät, wie Sie Schritt für Schritt zu Ihrem Gartenglück kommen

GERICHTE AUS DER KINDHEIT Gutes mit Reis • In jeder Ausgabe erfahren Sie, welche zeitlosen Gerichte uns bereits von Kindesbeinen an begleiten. „LandGenuss“-Volontärin Lea Eckert erzählt, welche Gefühle und Erinnerungen sie mit Frikassee, Milchreis & Co. verbindet

Lecker wissen Handel mit Gewürzen • Unser Experte Mirko Reeh kennt sich als Koch mit Kräutern und Gewürzen bestens aus und weiß, wie man sie optimal einsetzt

Mit Quark & Co. SÜSSES GLÜCK • Für unsere unwiderstehlichen Desserts und feinen Gebäcke haben wir uns eifrig am Regal der Milchprodukte bedient. Joghurt, Buttermilch, Mascarpone und mehr sind wahre Multitalente

Für den Alltag SCHNELLE KÜCHE • Einfach, rustikal und lecker – wenn es mal ganz fix gehen soll, kommen diese genialen Rezeptideen gerade richtig. Freuen Sie sich auf italienisch angehauchte Feierabendgerichte, die in höchstens 35 Minuten zubereitet sind

FRISCHE ERNTE Bärlauch • Zart im Geschmack und ohne böses Erwachen: Bärlauch ist eine wunderbare Alternative zum Knoblauch und kommt jetzt im Frühjahr ganz frisch auf den Tisch. Lassen Sie sich von unseren vielfältigen Gerichten inspirieren!

DIE GRÜNE FRAGE Biokräuter im eigenen Garten • Frische Kräuter sind gesund. Beim eigenen Bioanbau gibt es aber einiges zu beachten. Naturland Gärtner Christian Herb verrät, wie es geht

HERBE SCHÖNHEIT Der Dars • Schroffe Felsen, steile Klippen und weiße Sandstrände auf der einen sowie der urige Darßwald und der Bodden auf der anderen Seite: Die Halbinsel Fischland-Darß-Zingst ist vielseitig und mit eine der beeindruckendsten Landschaften in ganz Europa

Interview • Typische Produkte aus der Region bringt jeder gern aus dem Urlaub mit. Unser Tipp: die Öle von der Ostseemühle....