LandGenuss

Das Magazin serviert Ihnen zahlreiche bodenständige, regionale und saisonale Rezepte, die zum Nachkochen und In-Erinnerungen-schwelgen anregen. Die Redakteure besuchen die Menschen vom Lande, stöbern die besten, auch verloren geglaubten Rezepte auf, treffen sich zum Kaffeeklatsch mit den Tortenbäckern der Hofcafés und verraten Ihnen, warum Omas Rotkohl immer so besonders gut schmeckt.

Fit ins neue Jahr!

Fit ins neue Jahr LEICHTE KÜCHE • Mal mit wenigen Kohlenhydraten und Fett, mal mit viel Eiweiß und jeder Menge Vitaminen – unsere Rezeptideen für ausgewogene Gerichte sorgen für gesunden Genuss

DIE GRÜNE FRAGE Ökologische Aquakultur – die bessere Alternative? • Der weltweite Fischkonsum nimmt zu und die Aquakultur ist der am schnellsten wachsende Zweig in der Lebensmittelwirtschaft. Dass das auch nachhaltig geht und mit Blick aufs Tierwohl, zeigt Christine Emter

Einfach kochen ERFÜLLUNG • Mit Herz und Handwerk gehen Jule Frommelt und Malte Härtig zu Werke, wenn sie aus besten Zutaten auf ganz unkomplizierte Weise Leckeres zaubern

Wohlige Momente SUPPENZEIT • Nach dem Winterspaziergang gibt es für uns nichts Schöneres, als eine große Portion selbst gekochte Suppe oder Eintopf zu genießen. Da bleibt es bestimmt nicht bei nur einem Teller!

Pfannenhelden SCHNITZEL • Entdecken Sie unsere Kreationen mit Fleisch, Fisch und Gemüse. An die Panade, fertig, los!

Dazu einen Dip?

GESUNDER GENUSS Essen gegen Vergessen • Wie die Ernährung dabei helfen kann, Alzheimer erfolgreich zu lindern, erklärt Autorin Monika Judä in ihrem Buch „Good Bye Alzheimer“. Erfahren Sie hier alles über ihr einfaches, wirkungsvolles Erfolgsrezept

Gesundheitswissen Kopfschmerzen • Unsere Expertin Dr. Franziska Rubin kennt die besten Hausmittel und weiß, wie Sie mit natürlichen Heilverfahren Ihre Beschwerden bekämpfen

Vitale Sattmacher WINTERSALATE • Man sind die lecker! Wir haben Chicorée, Feldsalat, Linsen, Kohl und mehr durch die Salatschüssel gejagt. Welch wunderbare Kreationen dabei entstanden sind, sehen Sie auf den folgenden Seiten. Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen

Dressings & Toppings

5-ZUTATEN-GERICHTE Drei starke Stullen • Zum Abendessen oder in der Mittagspause sind belegte Brötchen und Brote unsere erste Wahl. Wir zeigen, wie Sie auch mit einem kleinen Einkauf besondere Kreationen für die nächste Brotzeit zubereiten

Land Genuss • DAS JAHRESABO

Christian Rachs OFENHITS • Wie herrlich unkompliziert im heißen Ofen alles allein vor sich hin gart, schmort und backt! Und das Ergebnis ist immer köstlich – erst recht, wenn die Rezepte vom Starkoch stammen

FRISCHE ERNTE Wirsing • Der grüne Krauskopf ist ein echtes Allroundtalent und macht sich herrlich in der ländlichen Winterküche! Ob als Suppe, im Auflauf, zu Fleisch oder in Pfannkuchen gewickelt – er schmeckt einfach fantastisch

Gartenwissen Gartenkalender • Unser Experte Peter Rasch hat den grünen Daumen und verrät, wie Sie Schritt für Schritt zu Ihrem Gartenglück kommen

MIT ALLEN SINNEN Schwarzwald • Schwarzwälder Kirschtorte oder Schinken, Bollenhut oder Kuckucksuhren: Das sind meist die ersten Assoziationen in Bezug auf den Schwarzwald. Wir haben uns für Sie einmal genauer umgeschaut und zeigen Ihnen, dass es noch einiges mehr zu entdecken gibt

Die Schwarzwalder Kuche • Urlaub für den Gaumen: So zergeht der Schwarzwald förmlich auf der Zunge!

Interview • Wir sprachen mit Herausgeber Ulf Tietge über sein neues Schwarzwald-Kochbuch

Omas Schatze KAFFEEZEIT • Jeder liebt und bewahrt sie: die Geheimrezepte unserer Großmütter. Freuen Sie sich auf süße Leckereien, mit denen Sie Ihre Liebsten an der Kaffeetafel...