肉类水产安全吃~~日常食物安全营养宝典

详解10种肉20种水产品的营养功效、营养成分、食物宜忌、烹调方法、安全食用、挑选和储存以及养生保健的作用。60多道安全营养保健食谱，吃得美味、吃得安全、吃得快乐、吃得健康。　　食物营养肩负着营养补给与健康食疗的双重作用。肉类、水产作为人们日常膳食不可或缺的食物，其营养价值极高，对人类健康的影响极大。肉类、水产是人体所需营养的"矿山"，无论是碳水化合物、蛋白质、脂肪，还是矿物质、维生素，都可以从肉类、水产中得到补充。美昧可口的肉类、水产作为餐桌上的下饭食物，它们配合着主食为人们提供充足的能量，同时其味道各异的繁多品种更为人们提供了健康的营养元素。如果说五谷杂粮是人类营养的"良药"，那么肉类、水产就是餐桌上的"药引子"。全书在对食物营养与食物安全的叙述中穿插进精心设计的贴士，不仅可以让读者在了解食物营养的同时获悉一些实用的妙方，还可以帮助读者掌握食物的挑选储存方法与饮食的禁忌。在科学营养观的指导下配备200多道实用、简单易学的营养食谱，为所有关注健康的不同年龄段、不同文化程度的人群提供了一本健康与养生的宝典。