El Arte de Amasar es un libro de cocina con 75 recetas de panadería y pastelería explicadas paso a paso. Está dirigido a todos los que quieran aprender a hornear en casa, desde principiantes hasta aficionados avanzados.
El libro comienza con una introducción al arte de amasar, donde se explica la importancia de los ingredientes y las técnicas básicas. A continuación, se presentan las recetas, divididas por categorías: pan, bollería, tartas y pasteles. Cada receta incluye una lista de ingredientes, instrucciones paso a paso, consejos y sugerencias como Pain au Levain, Sticky Buns, Tarta Streusel de melocotón, Galletas de melaza y jengibre, y muchas más recetas gloriosas hacen de esta una lectura apetitosa y una joya de referencia para los amantes del pan y la pastelería, pasteles y galletas.
El Arte de Amasar es un libro práctico y completo que te ayudará a preparar deliciosos postres y panes en casa.