Vuoi imparare i segreti meglio custoditi dei ristoranti più rinomati?
Ti incuriosisce il mondo della cottura a bassa temperatura e vorresti stupire i tuoi ospiti ma non sai da dove cominciare?
La cottura a bassa temperatura è una tecnica antichissima che presenta molti benefici, come il mantenimento del gusto autentico e la consistenza morbida. Allo stesso tempo, la cottura lenta non fa evaporare i valori nutritivi e i principi attivi di ogni alimento che viene cotto secondo questa tecnica.
Grazie a questa accurata e dettagliata guida introduttiva alla cottura a bassa temperatura imparerai:
Quali sono gli utensili necessari e come utilizzarli
Tempi e temperature per ottenere la cottura perfetta a seconda della quantità di cibo da cuocere
Vantaggi e svantaggi della cottura a bassa temperatura
Sfiziose ricette per soddisfare i più fini dei palati...
...E non solo!
Immergiti in questa avventura, scopri l'evoluzione della cucina italiana nel tempo e stupisciti della bontà delle tue abilità culinarie!
Che aspetti?
Prendi il libro e mettiti subito in gioco!