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Title details for L'arte di mangiare bene e sano by Pellegrino Artusi - Available

L'arte di mangiare bene e sano

by Pellegrino Artusi
Alberto Capatti
ebook
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Se la storia del gusto italiano ha un ricettario per eccellenza questo è "l'Artusi", che a oltre 100 anni di distanza appare oggi strumento privilegiatoper rileggere i consumi attraverso cui si è formata l'identità nazionale. Questo piccolo libro ne ripropone una selezione molto particolare, dettata dall'autore stesso nell'Appendice che volle aggiungere alla 14a edizione dell'opera e che intitolò Cucina per gli stomachi deboli, chiosando con arguzia "la quale pare sia venuta di moda". Nel trionfo di carni farcite e preparazioni elaborate del suo ricettario l'Artusi traccia una safety zone per chi voglia mangiar bene senza compromettere la digestione. Quasi un sorprendente ricettario dietetico ante litteram.

  • Creators

  • Publisher

  • Release date

    May 21, 2014

  • Formats

    • Kindle Book

    • OverDrive Read

      • ISBN: 9788858668825
      • File size: 597 KB

    • EPUB ebook

      • ISBN: 9788858668825
      • File size: 597 KB

  • Accessibility

    No publisher statement provided

  • Languages

    • Italian

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  • Kindle Book
  • OverDrive Read
  • EPUB ebook

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