Pizza Master

Una guía revolucionaria para preparar deliciosas pizzas en casa, que ofrece una variedad de masas base para que su pizza salga perfecta sin importar el tipo de horno o equipo que tenga.
La pizza sigue siendo la comida favorita de los norteamericanos, pero muchos dudan en prepararla en casa. En Pizza Master, el chef Roberto Pellistri aborda el tema con la precisión que le caracteriza, poniendo la pizza perfecta al alcance de cualquiera. Las recetas obtenidas tras años investigando recetas en Italia y perfeccionándolas en América tienen una variedad de masas base de diferentes niveles de hidratación, que permiten a los cocineros caseros conseguir los mismos resultados con un horno de cocina normal que con un horno de pizza profesional. El libro abarca pizzas populares como la Margherita y la Carbonara, pero también incluye ingredientes inesperados, como mejillones y trufas, e incluso una pizza de postre hecha con Nutella. Con imágenes transportadoras de Italia y trabajadas fotos paso a paso para desmitificar el proceso, Dominar la pizza le ayudará a hacer una pizza tan deliciosa como la que se encuentra en Italia.